A tavola coi nonni
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Rassegna “Esco in Scarana”: Il pesce in tavola: salute, memoria e tradizione (9 settembre 2025)

9 Set 2025

Nell’ambito della rassegna “Esco in Scarana”, organizzata dalla Società de Borg, si terranno tre incontri di approfondimento sulla cultura e la tradizione culinaria novecentesca riminese “A tavola coi nonni”, un’iniziativa...

Rassegna “Esco in Scarana”: L’avventurosa storia della piada (3 settembre 2025)

3 Set 2025

Nell’ambito della rassegna “Esco in Scarana”, organizzata dalla Società de Borg, si sono tenuti tre incontri di approfondimento sulla cultura e la tradizione culinaria novecentesca riminese “A tavola coi nonni”, un’iniziativa...

Rassegna “Esco in Scarana”: Olio Extravergine d’Oliva, elisir di lunga vita (29 luglio 2025)

29 Lug 2025

Nell’ambito della rassegna “Esco in Scarana”, organizzata dalla Società de Borg, si terranno tre incontri di approfondimento sulla cultura e la tradizione culinaria novecentesca riminese “A tavola coi nonni”, un’iniziativa...
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Podcast

  • 1 – Introduzione
  • 2 – “De re coquinaria”
  • 3 – “Libretto de Tutte le Cosse che se Manzano”
  • 4 – “L’arte di mangiare bene”

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“A tavola coi nonni” è un progetto coordinato dal Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita dell’Università di Bologna e finanziato attraverso il bando “UNIBO-Public Engagement per la sostenibilità del cibo nell’ambito del progetto ONFOODS: Research and Innovation Network on Food and Nutrition Sustainability, Safety and Security – Working on Foods”.

Referente di progetto Prof. Cristina Angeloni

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